Prodotti in vetrina
Miel de miellat des forêts
IA 08-500
7,90 €
TTC
Le miellat est le seul miel qui ne soit pas d'origine florale ; en effet, il tire son nom de Metcalfa pruinosa (un insecte) qui, se nourrissant de la sève des plantes, expulse la partie sucrée qui est ensuite récoltée par les abeilles. Le miel reste longtemps liquide et a une couleur foncée tendant vers le noir. L'odeur présente des notes végétales et fruitées de fruits cuits tandis que la saveur est peu sucrée, d'intensité moyenne et rappelle la mélasse, les dattes ou la confiture de figues.
Conditionnement en pot de 500 g ou 1 kg
IA 08-500
6 Produits
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Le processus de cristallisation du miel
Tout miel peut se présenter sous forme cristallisée à l'exception du miel d'Acacia, du miel de Châtaignier et du miel de miellat qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.
La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se diffusent à travers le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.
La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
7,90 €Prix
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La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
7,00 €Prix
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