Prodotti in vetrina
Miel de Sulla 500 g
IA 05
8,00 €
TTC
En mélissopalynologie, la présence de pollen de Sulla est considérée comme un indicateur de l'origine italienne du miel, et jusqu'à il y a quelques années, les miels unifloraux de Sulla étaient produits en abondance dans presque toute la péninsule, alors qu'aujourd'hui cette production est limitée aux zones vallonnées des Abruzzes, Molise, Calabre, Sicile et Sardaigne. Sa couleur claire (beige clair une fois cristallisé), sa saveur et son odeur inhabituelles (en fait qualifiées de "miellées" avec une légère note végétale de foin) le rendent très apprécié pour toutes les utilisations.
PAYS DE PRODUCTION : ITALIE
Conditions de stockage : Conserver à température ambiante dans un endroit sec
Le processus de cristallisation du miel
Tout miel peut se présenter sous forme cristallisée à l'exception du miel d'Acacia, du miel de Châtaignier et du miel de miellat qui ont généralement tendance à ne pas cristalliser.
La cristallisation du miel est un processus naturel qui peut se produire au fil du temps. Lorsque le miel contient plus de glucose que de fructose, il est plus susceptible de cristalliser. La cristallisation commence lorsque les molécules de glucose s'agrègent pour former des cristaux. Ces cristaux se diffusent à travers le miel, donnant à la solution une consistance plus épaisse et plus granuleuse.
La vitesse et l’étendue de la cristallisation dépendent de divers facteurs, notamment la température et la composition du miel.
La cristallisation peut prendre des jours, voire des semaines, pour se développer pleinement.
IA 05
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El proceso de cristalización de la miel.
Cualquier miel puede estar en forma cristalizada a excepción de la miel de Acacia, la miel de Castaño y la miel de melaza que generalmente no tienden a cristalizar.
La cristalización de la miel es un proceso natural que puede ocurrir con el tiempo. Cuando la miel contiene mayor cantidad de glucosa que fructosa, es más probable que cristalice. La cristalización comienza cuando las moléculas de glucosa se agregan para formar cristales. Estos cristales se difunden a través de la miel, dando a la solución una consistencia más espesa y granulada.
La velocidad y el grado de cristalización dependen de varios factores, incluida la temperatura y la composición de la miel.
La cristalización puede tardar de días a semanas en desarrollarse por completo.
8,60 €Precio
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